Hablar de El Caserío, es hablar de décadas de trabajo y dedicación por una actividad noble, pero exigente como es la restauración.


El Caserío es una palabra frecuentemente utilizada en la parte norte de España, se refiere a un conjunto reducido de casas, o casas de labor típica del país Vasco y Navarra.La especialidad gastronómica, tiene referencia directa con el nombre, pero además del significado de la palabra, consideramos que es un espacio donde el comensal se sienta realmente en su casa.

¡Vota por nosotros!

El Caserío

Cocina regional Española e Internacional

May 3, 2015, 4:41 pm -


Sergio Salmón, Empresario tenaz

May 3, 2015, 3:52 pm -

En el mes de abril del 2015 El Caserío, restaurante que inició en Celaya, y tiene sede en Querétaro, cumple 20 años de servicio.

Por supuesto.. sólo en EL Caserío

May 3, 2015, 3:43 pm -

Reportaje a Sergio Salmón.. "Si de Gastronomía se habla, un lugar ya tradicional en Querétaro es por supuesto El Caserío" por la revista Éxito Empresarial.

El Caserío de fiesta

May 3, 2015, 3:39 pm -

El festejo de los 10 años de El Caserío Qurétaro en el 2013 por la Revista City

Libro Cocineros en México y España

May 3, 2015, 3:30 pm -

Segunda parte de la historia del fundador de esta marca.

Libro Cocineros en México y España

May 3, 2015, 3:29 pm -

Un poco de historia del fundador de esta marca

Libro Cocineros en México y España

May 3, 2015, 3:28 pm -

Receta y preparación.

El Caserío Qro 10 años

May 3, 2015, 3:25 pm -

El Caserío Querétaro cumple 10 años en el 2013 y la revista Maxweel nos hizo este publi reportaje.

El Caserío Qro 10 años

May 3, 2015, 3:24 pm -

El Caserío Querétaro cumple sus 10 años en el 2013 y la Revista Maxwell nos hizo este publi reportaje.

Salón Navarra (Querétaro)

En este salón se encuentran las cavas de los clientes, tiene una capacidad máxima de 70 personas.

Salón Embajadores (Querétaro)

La cava del restaurante con capacidad máxima de 13 personas, donde se hacen reuniones de negocios.

Salmón al Ali Oli

Lomo de salmón al Ali Oli acompañado de Espinacas a la crema y Puré de papa.

Raya pescador

Raya pescador con salsa de vino blanco.

Robalo con Pimientas y Gulas

Robalo con pimientos y gulas sobre cama de pimientos rojos y verdes.

Camarones panzones

Camarones rellenos de queso gouda y cubiertos con tocino.

Filete gigante de calamar al Estilo Orio

Sobre cama de ensalada de verduras templadas. (pimiento rojo, verde y cebolla)

Atún saku

Atún Saku selva negra acompañado con pasta.

Almejas Marineras

Platillo Tradicional de El Caserío.

Ensalada de agucate

Ensalada de aguacate con queso de cabra y pimiento verde y rojo acompañado con su aderezo de soya caramelizada.

Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas y salmón.

Ensalada Rayo

Variedad de verduras con frutos del bosque y queso panela con vinagreta de piña y polen.

Pescado a la Sal

Hecho en horno cubierto de sal de grano.

Paella Valenciana

Paella con gran variedad de tropiezos.

Lechón Segoviano

La especialidad de la casa: Lechón Segoviano acompañado con su papa panadera.

Costillas de cordero a las Brasas

Costillas de cordero a las brasas del sarmiento con salsa de menta acompañadas de puré de papa.

Pimientos rellenos

Pimientos rellenos de Bacalao.

Boquerones Montados

Boquerones montados sobre endivia.

Pulpos a la Gallega

Platillo tradicional de El Caserío.

Trío de Ceviches

Ceviche con chile habanero, Ceviche con tinta de calamar y Ceviche tradicional.

Alcachofa al Estilo Elche

Alcachofa con aderezo de miel y yoghurt al gratín.

Cazón con harina de garbanzo

Morros de cazón adobados en harina de garbanzo con ensalada de hortalizas y cítricos.

Flan de Elote

Flan de elote acompañado con frutos rojos.

Mil hojas con crema de café

Hojaldre acompañado con crema de café y una bola de helado de vainilla recién hecho.

Mousse de mango

Mousse de mango con cubierta de chocolate.

Panqué de nuéz

Acompañado de una bola de helado de vainilla recién hecho.

Cordero Lechal

Platillo Tradicional de El Caserío.

Picaña

Picaña a las brasas del sarmiento acompañada con Ensalada del Chef.

Solomillo relleno

Solomillo relleno de espárragos en salsa de soya caramelizada.

Codornices a las Brasas

Codornices a las Brasas del sarmiento con refrito de perejil sobre nidos de papa.

Chamorro Montañés.

Acompañado de Ensalada de papa.

Top Sirloin

Top Sirloin a las brasas del sarmiento acompañada de ensalada del chef.

Tomahawk

Acompañado de verduras asadas.

Filete chemita

Acompañado de papa brava.

Solomillo a las Tres pimientas

Medallones de Solomillo con salsa de tres pimientas: pimienta verde, blanca y roja acompañado de puré de papa.

Estofado de Jabalí

Guiso con trozos de jabalí y tropiezos de verduras.

Salón principal (Celaya)

Otra foto del Salón principal en la Ciudad de Celaya.

Patio Central (Querétaro)

Otra foto del Patio principal del restaurante, en este espacio es donde tenemos la música en vivo.

Salón Castilla (Querétaro)

Salón donde regularmente se llevan a cabo los eventos de "Cata maridaje" entre otros, con capacidad 60 personas.

Salón Navarra (Querétaro)

Otra foto del salón Navarra con la vista hacia la cabeza de Toro llamado "Polo".

TRIO DE CEVICHES BAJA MED

TRIO DE CEVICHES BAJA MED, PLATILLOS DE TEMPORADA

SOPA VERDE DE MARISCOS

SOPA VERDE DE MARISCOS, PLATILLOS DE TEMPORADA

Salmón al Ali Oli

Salmón al Ali Oli y Mousse de Mango

20 años de El Caserío Celaya

En abril del 2015 cumplimos 20 años en la sede de este Restaurante, en la Ciudad de Celaya.

Caserío Celaya

Video institucional

El Caserío Querétaro

Video Institucional

Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao

Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao y Picaña con Ensalada del Chef

Aguachile de camarón

Agua de chile camarón y Pescado Meuniere con Alcaparra

Faz Vintage Bar

Faz Vintage Bar es el Bar de El Caserío, abre de Lunes a Sábado de 6pm a 02am. Here you are what you want to be!

TAP (Show center Bar)

TAP - Tiro al Pichón Bar & Show center de El Caserío Celaya, se abre de jueves a sábado de 09pm a 02am.

QBO (Centro de espectáculos)

QBO Centro de espectáculos de El Caserío presenta shows de comedia, música o magia, abre viernes y sábados de 9pm a 2am

Testimonial Nominado a los 100 imperdibles

Sergio Salmon nos platica de El Caserío y nomina en las diversas Categorías de los 100 #Imperdibles

Powered by Jasper Roberts - Blog